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    青岛“最地道”的深夜食堂,名字叫做“野馄饨”,是小吃也是生活

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    2020-03-02 09:40    来源:珊珊三丫头

    这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。

    山东青岛是我国北方著名的海滨旅游度假城市,位于山东半岛南部,是沿海地区重要的中心城市。整座城市中西合璧,山、海、城相融,被誉为“东方瑞士”,每年吸引非常多游客前来游玩。珊珊三丫头坐火车进入青岛后,参观了中国“离海最近”的青岛火车站,还感受了青岛的街头啤酒文化(有兴趣的朋友可以翻阅之前的文章)。今天继续青岛的行程,带大家尝一尝青岛“野馄饨”。

    馄饨,是一道传统的小吃,在许多城市都能吃到,各地馄饨做法大致上是一致的,用薄面皮包着肉馅儿,下锅煮熟,放在汤中一起食用。在青岛,为什么要在馄饨前加上一个“野”字,有特别的意思吗?野馄饨的名字中的“野”取自“夜”的谐音,是许多年前在青岛,深夜在街边出现了一种卖馄饨的摊子,一辆手推车上装着灶、锅和烤炉,除了经营馄饨之外,还会有烤串、啤酒、火烧……然后,摆上简单的几个小桌和几个小马扎,就可以开吃了。这种野馄饨是青岛的深夜食堂,也是青岛的夜生活之一,所以说“野馄饨”是小吃也是生活。

    到了晚上十点后,北方城市的许多餐厅饭店大部分都会关上门。而在青岛,深夜食堂“野馄饨”才刚刚开始。当我根据老板娘指示的方向,从所住的客栈走向一间吃“野馄饨”的地方,沿路比较安静,完全没有广州宵夜时间的热闹喧嚣,听客栈的老板娘说,因为近年青岛一直在整治市容环境,路边摊渐渐入室经营,唯一不变的就是到了晚上才开始营业,所以说“野馄饨”的地方也是青岛人“最地道”的深夜食堂”。

    当珊珊三丫头来到一间比较简陋的小店,里面坐着许多的人,桌子还摆到了室外。当我进店准备点餐时,发现店内非常的热闹,夹杂着喝酒声、聊天声、点菜声、吃东西的声音……与外面的安静形成了强烈的对比。

    准备点餐,珊珊三丫头看了一下菜单,不单单有馄饨,还有各色烧烤串,还有啤酒、火烧……等,价格从一元到几元,非常亲民。 因为是“野馄饨”店,所以自然少不了点一过碗馄饨,因为怕咽喉不舒服,所以就没有尝试烤串与啤酒。这里的厨房是半开放的,只见两个店家速度超快的包着馄饨,等我刚找好位置坐好,一碗热气腾腾的馄饨就上来了。

    这里的馄饨与广州的云吞明显不同,分量要比广州的细蓉大,而外表看,广州的云吞上面是飘着韭王丝,但青岛的馄饨似乎更注重排场,在云吞上面放着小虾皮、紫菜、香菜、蛋皮丝等,色彩特别的好看。尝一口,薄皮中有一股肉鲜肉,能感到这碗馄饨用料是很足的……吃个馄饨下肚子后,仿佛今天一天行走的疲惫也没有了。

    一边吃一边留意店内做烤串的师傅,只见他们非常忙碌,不停地翻转着各种食材,阵阵的香味让人欲罢不能。等烤熟后,用盘子装着就送到客人跟前。再看店内客人,三五好友,喝着青岛的啤酒,吃着烧烤,聊着天,感觉非常放松和愉快的样子。

    我想,青岛人在晚餐后,对野馄饨还是情有独钟,除了是一种情怀外,吃吃东西,聊聊天,把心中的酸甜苦辣和好友分享,一杯青岛啤酒,几个烤串,更利于人们交流、沟通和释放压力。在野馄饨店内,吃的不只是馄饨,喝的不只是啤酒,青岛人通过馄饨啤酒烤串的食物媒介,让生活变得更有味道。这也许才是野馄饨最大的魅力所在。

    那么,你有来过青岛旅行吗?你有品味过青岛“最地道”的深夜食堂的“野馄饨”?在“野馄饨”的摊档,你吃过什么?你觉得味道如何?除了味道之外,你还感受到青岛怎么样的生活?如果有机会,你是否会来青岛的“野馄饨”摊挡中感受一下?欢迎大家留言分享哦!本文是版权作品,未经珊珊三丫头书面授权,严禁搬运、转载、洗稿。如需转载,请与作者珊珊三丫头联系,谢谢。